Vacation Indonesia – Siapa disini yang kangen dengan makanan tradisional yang gurih dan bikin nostalgia? Combro adalah salah satu camilan khas Indonesia yang nggak pernah gagal mencuri hati, terutama buat pecinta singkong. Yuk, simak cara membuat combro yang super lezat ini!!

Apa Itu Combro?

Combro adalah singkatan dari “oncom di jero”, yang dalam bahasa Sunda artinya adalah “oncom di dalam”. Nama ini sesuai dengan combro, karena camilan ini terbuat dari parutan singkong yang diisi dengan oncom pedas. Biasanya, combro digoreng hingga renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikan combro sangat digemari oleh semua kalangan.

Resep Combro yang Mudah Dibuat

• 500 gram singkong parut
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Utama:

• 1 papan tempe.
• 70 gram atau 1 bungkus Tepung Kobe Tempe Kriuk.
• 125 ml air.
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan Isi (Oncom Pedas):

• 150 gram oncom, hancurkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Combro

1. Campurkan singkong parut, kelapa parut, tepung terigu, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam dalam satu wadah.
2. Uleni adonan hingga tercampur rata. Pastikan tekstur adonan cukup padat dan bisa dibentuk.
3. Panaskan minyak di wajan.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
5. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk hingga rata.
6. Tambahkan cabai rawit, daun bawang, gula, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sisihkan.
8. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan di telapak tangan.
9. Tambahkan satu sendok teh isian oncom pedas di tengahnya.
10. Bungkus isian dengan adonan singkong, lalu bentuk lonjong atau bulat sesuai selera.
11. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan.
12. Goreng combro hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Membuat Combro yang Gurih dan Renyah

1. Gunakan Kelapa Parut Segar: Kelapa parut memberi tekstur dan rasa gurih alami. Pastikan kelapa yang digunakan masih segar.
2. Pastikan Minyak Panas: Goreng combro dalam minyak yang benar-benar panas agar tidak menyerap terlalu banyak minyak dan menghasilkan tekstur renyah.
3. Simpan Adonan dalam Kulkas: Jika tidak langsung digoreng, simpan adonan di kulkas agar tetap segar dan mudah dibentuk saat akan digunakan.

Variasi Combro yang Bisa Kamu Coba

1. Combro Keju: Tambahkan keju parut dalam isian untuk sensasi rasa yang berbeda. Campuran oncom pedas dan keju dijamin bikin nagih!
2. Combro Kornet: Ganti isian oncom dengan kornet untuk rasa yang lebih modern dan cocok buat anak-anak.
3. Combro Mini: Buat combro dalam ukuran kecil sebagai camilan praktis untuk acara keluarga atau arisan.
4. Combro Vegan: Hilangkan penggunaan terigu dan gunakan tepung gluten-free untuk versi vegan-friendly.

Fakta Menarik Tentang Combro

1. Asal-usul: Combro berasal dari daerah Jawa Barat, terutama populer di kalangan masyarakat Sunda.
2. Nama Lain: Di beberapa daerah, combro juga dikenal dengan nama gemet.
3. Camilan Sejuta Umat: Meskipun sederhana, combro memiliki banyak penggemar di berbagai daerah karena rasa dan teksturnya yang unik.

Combro paling nikmat disantap hangat-hangat. Kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh sebagai pendamping untuk menambah sensasi pedas. Kalau kamu kurang suka pedas, combro juga enak dinikmati dengan teh manis hangat atau kopi hitam. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep combro ini di rumah dan rasakan kenikmatannya. Kamu juga bisa mengikuti resep makanan dari singkong yang mudah loh. Selamat mencoba!

Tetap update informasi di Vacation Indonesia ya, untuk dapatkan informasi-informasi menarik lainnya. See you!